8. Технологии продовольственных товаров
|
УДК УДК 637.521.42:665.34 Штонда Оксана Анатоліївна,Барекенова Наталія Анатоліївна,,,,, ВПЛИВ МАРИНАДУ НА ОСНОВІ КУПАЖОВАНИХ ОЛІЙ НА ЯКІСНІ ПОКАЗНИКИ НАТУРАЛЬНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ Shtonda O. A., Barekenova N.A. IMPACT ON THE BASIS MARINADE BLEND OILS ON QUALITY INDICATORS OF NATURAL SEMIS Подробнее...
УДК УДК 637.521:663.05 Штонда Оксана Анатоліївна,Сиротюк Наталія Павлівна,,,,, ВПЛИВ ПЛОДІВ РОЗТОРОПШІ ПЛЯМИСТОЇ НА ЯКІСТЬ СІЧЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ Shtonda O.A., Sirotyuk N.P THE EFFECT OF MILK THISTLE ON THE QUALITY OF SEMI-FINISHED CHOPPED
УДК УДК 637.1 Очколяс Елена Николаевна,Лебская Татьяна Константиновна,,, ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ БІОЛОГІЧНО АКТИВНОЇ ДОБАВКИ МОРСЬКОЇ ВОДОРОСТІ ФУКУСУ НА МІНЕРАЛЬНИЙ СКЛАД ВЕРШКОВОГО МАСЛА E.N.Ochkolyas, T.K.Lebskaya INFLUENCE DIETARY SUPPLEMENTS SEAWEED FUCUS ON MINERAL COMPOSITION BUTTER
УДК УДК 637.523:634.51 Тищенко Людмила Николаевна,Шпак Юлия Юрьевна,,,,, ДОСЛІДЖЕННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ КОВБАСИ З КРОЛЯТИНИ, ЗБАГАЧЕНОЇ ОЧИЩЕНИМ ГАРБУЗОВИМ НАСІННЯМ Tyshchenko L.M. , Shpak Yu.Yu. RESEARCH OF TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF RABBIT SAUSAGE, ENRICHED WITH PUMPKIN SEEDS
УДК УДК 637.523:634.51 Тищенко Людмила Николаевна,Макарчук Павел Аркадиевич,,,,, ДОСЛІДЖЕННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ КОПЧЕНОГО КУРЯЧОГО ФІЛЕ З РІЗНИМ ТЕРМІНОМ МАРИНУВАННЯ Tyshchenko L.M. , Makarchuk P.A RESEARCH OF TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF SMOKED CHICKEN WITH A VARIETY OF MARINATING TIME
УДК УДК 637.523:634.51 Штонда Оксана Анатоліївна,Вакалюк Ярина Анатоліївна,,,,, ДОСЛІДЖЕННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ФАРШЕВИХ СИСТЕМ М’ЯСНИХ ХЛІБІВ ЗБАГАЧЕНИХ ЯДРОМ ВОЛОСЬКОГО ГОРІХА Shtonda O.A., Vakaliuk Ya.A. RESEARCH TECHNOLOGICAL PROPERTIES STUFFING MEAT LOAVES ENRICHED CORE WALNUT
УДК УДК 637.1 Очколяс Елена Николаевна,Лебская Татьяна Константиновна,,, ИЗМЕНЕНИЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА С МОРСКИМИ ВОДОРОСЛЯМИ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ E.N.Ochkolyas, T.K.Lebskaya CHANGES OF THE QUALITY OF BUTTER WITH SEAWEED DURING THE STORAGE
УДК УДК 634.8:663.21 Иукуридзе Элдар Жораевич,Ткаченко Оксана Борисовна,Сугаченко Татьяна Сергеевна,,,, ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ БУТЫЛОЧНОЙ ВЫДЕРЖКИ НА КАЧЕСТВО ВИН КОНТРОЛИРУЕМЫХ НАИМЕНОВАНИЙ ПО ПРОИСХОЖДЕНИЮ Iukuridze E.G., Tkachenko O.B., Sugachenko T.S. INFLUENCE BOTTLE AGING ON THE DYNAMICS OF QUALITY INDICATORS WINE NAMES OF CONTROLLED ORIGIN
УДК UDC 658.628+620.2 Чорна Тетяна Олександрывна,Скляр Юлія Юріївна,,,,, ОСОБЛИВОСТІ АСОРТИМЕНТУ ТА ТОВАРОЗНАВЧА ЕКСПЕРТИЗА МАСЛА ВЕРШКОВОГО ПРЕДСТАВЛЕНОГО НА СУЧАСНОМУ УКРАЇНСЬКОМУ РИНКУ Chorna T.O., Skliar Yu. Yu. FEATURES AND RANGE COMMODITY EXPERTISE BUTTER PRESENTED ON MODERN UKRAINIAN MARKET
УДК 664.8:641.56-053.2-021.4 Маркусь Бернадетт Викторовна,,,,,, ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КОНСЕРВОВ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ Bernadett Markus EVALUATION OF QUALITY OF CANNED FOOD FOR CHILDREN
|
|
|