УДК 635.64:631.56:577
Гунько Сергей Николаевич,,,,,,
ХІМІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА ОЦІНКА СОРТІВ ТА ГІБРИДІВ
ТОМАТІВ НА ЇХ ПРИДАТНІСТЬ ДО ПЕРЕРОБКИ
Gunko S.M.
CHEMICAL-ENGINEERING EVALUATION VARIETIES AND HYBRIDS
TOMATOES ON THEIR SUITABILITY FOR PROCESSING
Аннотация. Проведено хіміко-технологічну оцінку сортів та гібридів томатів Миколка F1, Оберіг, Попільнянський селекції Київської дослідної станції промислового овочівництва. Контроль – сорт Лагідний. В результаті було встановлено, що найбільш придатними для переробк
Ключевые слова: Томати, хіміко-технологічна оцінка, переробка, якість
Abstract. The chemical and technological evaluation tomatoes of varieties and hybrids Mikolka F1, Oberig and Popilnyansky of the selection Kiev experimental vegetable production research station were carried out. As a result, it was found that the most suitable for
Keywords: Tomatoes, chemical-technological evaluation, processing, quality