УДК 664.8.03: 661.12
Сухенко Юрій Григорович,Муштрук Михайло Михайлович,Сухенко Владислав Юрійович,,,,
ВИГОТОВЛЕННЯ ПЕКТИНОВМІСНИХ ПАСТ
Sukhenko Y.G., Sukhenko V.Y., Mushtruk M. M.
PRODUCTION PECTIN CONTAINING PASTES
Аннотация. Розроблена технологія і лінія для виготовлення пектиновмісних паст з овочів, ягід та фруктів без виділення чистого пектину.
Ключевые слова: пектин, гідроліз, вакуумний апарат, радіонукліди.
Abstract. The technology and the line for the manufacture of pectin containing pasta, vegetables, berries and fruit without extracting pure pectin.
Keywords: pectin, hydrolysis, vacuum vehicle, radio is nuclides.