УДК 664-4/ 66-963
Сухенко Юрій Григорович,Муштрук Михайло Михайлович,Сухенко Владислав Юрійович,,,,
ОЦІНКА РОБОТИ РІЗАННЯ М'ЯСА В КУТЕРАХ
Sukhenko Y.G., Sukhenko V.Y., Mushtruk M. M.
ASSESSMENT WORK CUTTING MEAT IN CUTTERS
Аннотация. Запропонована методика аналітичної оцінки роботи вільного різання м’яса.
Ключевые слова: м’ясо, ніж, сили різання, оптимізація.
Abstract. Тhe technique of analytical estimation of free cutting meat.
Keywords: meat, knife, cutting force, optimization.