Аннотация. Аннотация: В статье приведен аналитический обзор литературных данных по актуальности развития направления функционального питания в структуре производства пищевых продуктов, а также обосновано значение фосфолипидов в функциональном питание.

Ключевые слова: функциональное питание, полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды

Abstract. This article offers an analytical review of the published data on the relevance of functional nutrition in the food structure and reasonable value of the use of phospholipids in functional nutrition.

Keywords: functional nutrition, phospholipids, polyunsaturated fatty acids

ЧИТАТЬ ВЕСЬ ТЕКСТ >>>