УДК 631.563:628.852:635.82
Гунько Сергій Миколайович,Тринчук Ольга Александровна,,,,,
ЯКІСТЬ ГРИБІВ ГЛИВА ЗВИЧАЙНА ЗАЛЕЖНО ВІД ТРИВАЛОСТІ ТА ТЕМПЕРАТУРИ ЗБЕРІГАННЯ
Gun'ko S.M., A.A. Trynchuk
QUALITY OF MUSHROOMS OF OYSTER PLEUROTUS Depend on duration and temperature of storage
Аннотация. Представлено результати досліджень щодо впливу температурних умов та тривалості зберігання на товарність та природні втрати промислово-вирощуваних грибів глива звичайна.
Ключевые слова: гриби, глива звичайна, температура зберігання, тривалість зберігання, товарність, природні втрати
Abstract. Investigations of influence of storage temperature and term of storage on the marketability and nature losses of mushrooms of oyster pleurotus were presented in this article.
Keywords: mushrooms, oyster pleurotus, conditions of storage, time of storage, quality of oyster pleurotus