УДК 663.855
Неиленко Сергей Михайлович,,,,,,
ТЕХНОЛОГІЯ СМУЗІ ПІДВИЩЕНОЇ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ
Neilenko S.М.
TECHNOLOGY OF HIGH BIOAVAILABILITY SMOOTHIE
Аннотация. У статті показано доцільність використання соку обліпихи у технології смузі. Розраховано хімічний склад розроблених напоїв та побудовано модель якості.
Ключевые слова: смузі, обліпиховий сік, модель якості.
Abstract. Paper presents practicability of using sea–buckthorn juice in technology of smoothie. Chemical compound of developed beverages is investigated. Quality model of smoothie is done.
Keywords: smoothie, sea–buckthorn juice, quality model.