Аннотация. Досліджено вміст альфа-кислот у ароматичних і гірких сортах хмелю української селекції. Встановлено вплив сортових особливостей на формування цього показника. Розраховано його стабільність у розрізі ароматичних і гірких сортів хмелю та погодних умов вегет
Ключевые слова: Сорт, хміль, альфа-кислоти, шишки хмелю, ароматичні та гіркі сорти, стабільність, умови вегетації.
Abstract. The content of alpha acids in aromatic and bitter hops varieties Ukrainian selection. Influence of varietal characteristics on the formation of this indicator. Calculated in terms of its stability aromatic and bitter varieties of hops and weather conditio
Keywords: Sort, hops, alpha acid hops cones, aromatic and bitter varieties, stability, vegetation conditions