УДК 636:637.513
Угнивенко Анатолий Николаевич,,,,,,
ПРИЗНАКИ УБОЯ САМОК УКРАИНСКОЙ МЯСНОЙ ПОРОДЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Ugnivenko А. N.
SIGNS OF SLAUGHTER FEMALES UKRAINIAN MEAT BREED
Аннотация. Исследованы признаки убоя самок украинской мясной породы крупного рогатого скота. Самые высокие выхода туш (55,7%) и убойный (57,5 %) имеютса у телок. Содержание внутренней жировой ткани наименьшее у первотёлок. Из внутренних органов наибольший удельный в
Ключевые слова: мясная продуктивность, самки, украинская мясная порода
Abstract. Investigated signs slaughter females Ukrainian meat breed cattle. The highest yield of carcasses (55,7 %) and lethal (57,5 %) are present in heifers. The contents of internal adipose tissue have the smallest heifers. Of the internal organs of the largest
Keywords: meat productivity, females, ukrainian meat breed