УДК 639.38
Іванюта А.О., Сидоренко О.В, Гончарова І.В.
СПЕКТРОФОТОМЕТРИЧНІ МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕННЯ b-КАРОТИНУ У ВТОРИННІЙ РИБНІЙ СИРОВИНІ
Київський національний торговельно-економічний університет Україна, Київ, Кіото 19, 02156
UDC 639.38
Ivanyta A.O., Sydorenko O.V., Goncharova I.V.
SPECTROPHOTOMETRIC METHODS DEFINITION b-CAROTENE IN THE SECONDARY FISH RAW MATERIAL
Kyiv national trade and economic university Ukraine, Kyiv, Kioto st. 19, 02156
Встановлено доцільність застосування спектрофотометрії у наукових дослідженнях. Розглянуто особливості накопичення b-каротину в рослиноїдних рибах. Представлено результати досліджень вмісту b-каротину у вторинній рибній сировині.
Ключові слова: вторинна рибна сировина, спектрофотометричні методи, b-каротин.
Defined the feasibility of spectrophotometry in research. Сonsidered the features of the accumulation of b-carotene in herbivorous fishes. Presented the results of research of b-carotene in the secondary fish raw material.
Кey words: secondary fish raw material, spectrophotometric methods, b-carotene.