Аннотация. Установлено влияние биологически активных веществ из экстракта селезенки при передубойном стрессе на активность аспартатаминотрансферазы (АсАТ) и аланинаминотрансферазы (АлАТ) и концентрацию эстрогенов (эстрадиол (Е2), эстриол (Е3)) в плазме крови цыплят-бройлеров. Перед убоем в плазме крови цыплят-бройлеров опытных групп активность трансаминаз и уровень эстрогенов ниже по сравнению с контролем.
Ключевые слова: передубойный стресс, экстракт селезенки, цыплята-бройлеры, АсАТ, АлАТ, этрадиол, эстриол.
Abstract. The results about influence of the spleen extract biologically active substances at pre-slaughter stress on aspartate aminotransferase (Asat) and alanine aminotransferase (Alat) activity and the estrogens concentration (estradiol (E2), estriol (E3) in broiler chickens blood plasma were obtained. Before the slaughter aminotransferases activity and estrogens level in broiler chickens blood plasma of experimental groups were lower in comparison to the control.
Keywords: pre-slaughter stress, spleen extract, broiler chickens, Alat, Asat, estradiol, estriol.