УДК 635.34:581.19:58.04
Войцеховський1 В.И., Слободяник2 Г.Я.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПЛОДОВ РАННИХ ТОМАТОВ ВЫРАЩЕННЫХ В УСЛОВИЯХ ЛЕСОСТЕПИ УКРАИНЫ
1Национальний университет биоресурсов и природопользования Украины
2Уманський национальный университет садоводства
Томат - одна из наиболее распространенных овощных культур. Быстрое плодоношение, высокие вкусовые качества плодов томата и пригодность их к различным видам переработки, обусловливают повышенных интерес населения к этому растению [1, 2, 3].
Опыты проведены на кафедре технологии хранения, переработки и стандартизации продукции растениеводства им. Б.В.Лесика Национального университета биоресурсов и природопользования Украины.