Аннотация. січені напівфабрикати, технологія, насіння льону, компоненти, харчові волокна, дослідження.
Ключевые слова: Вивчено технологію виготовлення січених напівфабрикатів та розроблені зміни по вдосконаленню технології з використанням рослинних добавок. Подано результати розробки технології нового продукту – січених напівфабрикатів з використанням насіння льону. Прове
Abstract. seminal semifinished products, technology, flax seeds, components, food fibers, research.
Keywords: The technology of the production of branched semi-finished products has been studied and changes have been developed to improve the technology with the use of plant additives. The results of the development of technology of a new product - split semifinis