УДК 664.1:666.924
Жеплинская Мария Михайловна,,,,,,
ПІДВИЩЕННЯ АКТИВНОСТІ ВАПНЯНОГО МОЛОКА ПРИ ВДУВАННІ В СІК ВОДЯНОЇ ПАРИ
Zheplinska M.M.
INCREASE ACTIVITY IN LIME INJECTION OF STEAM INTO THE JUICE
Аннотация. В роботі представлено дослідження по активації вапняного молока за рахунок введення відкритої пари різного потенціалу. Встановлено, що така дія призводить до підвищення активності вапняного молока і найкращі результати отримано при потенціалі пари 0,32 МП
Ключевые слова: відкрита пара, дифузійний сік, активність, вапняне молоко, сатурація.
Abstract. The paper presents research on activation of lime by introducing an open pair of different capacities. It is established that such action would lead to increased activity of lime and the best results were obtained when potential couples 0,32 MPa, which is
Keywords: open vapor diffusion juice, activity, milk of lime, saturation.