УДК 664.36
Муковоз Вячеслав Николаевич,Сонько Надежда Николаевна,,,,,
ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ І ЯКІСНИХ ПОКАЗНИКІВ ОЛІЇ СОНЯШНИКОВОЇ
Mykovoz V.M., Sonko N.M.
GENERAL CHARACTERISTICS OF BASIC PROPERTIES AND QUALITY INDICATORS OF SUNFLOWER OIL
Аннотация. У даній статті наведені основні властивості та якісні показники олії соняшникової. Такі, як органолептичні, фізико-хімічні, токсилогічні та показники безпеки олії соняшникової рафінованої, дезодорованої вимороженої марки «П».
Ключевые слова: олія соняшникова, показники якості, показники безпечності, зберігання, властивості олії.
Abstract. This article presents the main properties and qualitative parameters of sunflower oil. Such as organoleptic, physico-chemical, toxicological and safety indicators of sunflower oil refined, deodorized, frozen brand "P".
Keywords: sunflower oil, quality indices, safety indicators, storage, oil properties.