Ярошенко Н.Ю.
ДОЦІЛЬНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ КЕДРОВОГО ШРОТУ В ПРЯНИЧНИХ ВИРОБАХ
Херсонський державний університет,
Херсон, Перекопська 3, 73000
Yaroshenko N.Y.
FEASIBILITY OF USING CEDAR SHROTA IN PRYANYCHNYH PRODUCTS
Kherson State University,
Kherson, Perekopskaya 3, 7300
Анотація. У статті розглядається хімічний склад кедрового шроту, та доцільність використання його у пряничних виробах.
Ключові слова: кедровий шрот, пряничні вироби, біологічно-активні речовини.
Abstract. The article considers the chemical composition of cedar shrota and expediency of using it in pryanychnyh products.
Keywords: cedar shrota, pryanychni products, biologically active substances.