УДК 637.52
Чернобай Евгений Николаевич,,,,,,
ОСОБЕННОСТИ СОЗДАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ НА МЯСНОЙ ОСНОВЕ
Chernobai E.N.
FEATURES CREATION OF FUNCTIONAL MEAT-BASED PRODUCTS
Аннотация. В статье дается оценка перспективности создания функциональных мясных продуктов, приводятся основные направления развития данной категории продуктов питания.
Ключевые слова: мясные продукты, функциональное питание
Abstract. The article assesses the prospects of the creation of functional meat products. The main directions of development of this food category.
Keywords: meat products, functional food