УДК 65.55.37
Закотин Владислав Евгеньевич,,,,,,
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ В ПРОЕКТИРОВАНИИ РЕЦЕПТУРНЫХ КОМПОЗИЦИЙ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Zakotin V. E.
Relevance creation technology supplements with curative properties
Аннотация. в настоящей статье рассматривается актуальность использования нетрадиционного растительного сырья в рецептурной композиции колбасных изделий
Ключевые слова: лечебно-профилактические добавки, настои трав, мясные продукты, рецептурные композиции, технология, вареные колбасы
Abstract. This article discusses the relevance of the use of unconventional materials plant in a formulated composition of sausages
Keywords: therapeutic and preventive supplements herbal infusions, meat products, prescription formulation technology, cooked sausages