УДК
Гуз Елена Александровна,Левочкина Людмила Владимировна,,,,,
НУТРИЕНТНЫЙ АНАЛИЗ ОВОЩНОГО КАРОТИНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ
NUTRIENT ANALYSIS OF VEGETABLE CAROTENE-CONTAINING RAW MATERIALS
Аннотация. В работе рассматриваются различные сорта каротинсодержащих овощей (моркови, тыквы, физалиса), исследовано содержание в них базовых нутриентов.
Ключевые слова: тыква, морковь, физалис, овощи, каротины, каротинсодержащее сырье.
Abstract.
Keywords: