Черная Татьяна Александровна,Лантинова Алина Викторовна,,,,,
Аспекти товарознавчого експертного дослідження кисломолочної продукції вітчизняних виробників
Аннотация. Робота присвячена деяким аспектам товарознавчого експертного дослідження якості та безпечності кисломолочної продукції вітчизняних виробників на прикладі сметани 20% жирності; проведено аналіз сучасного стану ринку цього продукта та перспективи формування.
Ключевые слова: товарознавча експертиза, якість, безпечність, кисломолочна продукція, функціональні властивості.